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冬至大如年

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发表于 2015-12-21 10:52 |只看该作者 |倒序浏览
冬至大如年  
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冬至节简介% C( [) ]$ @6 n! }: e* O$ {/ p/ B
冬至,是我国农历中一个非常重要的节气,也是一个传统节日,至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代,我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了,它是二十四节气中最早制订出的一个。今年的冬至为12月22日。
+ e) n3 g3 n7 ]# u冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天,过了冬至,白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。冬至过后,各地气候都进入一个最寒冷的阶段,也就是人们常说的“进九”,我国民间有“冷在三九,热在三伏”的说法。/ y0 t# H6 W% n' S  ^! F6 h
  在我国古代对冬至很重视,冬至被当作一个较大节日,曾有“冬至大如年”的说法,而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说:“冬至阳气起,君道长,故贺。”人们认为:过了冬至,白昼一天比一天长,阳气回升,是一个节气循环的开始,也是一个吉日,应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。% ^* V& n1 T/ Z; g, J% d5 J
现在,一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊,吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。
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冬至节的风俗3 ^) {3 o; ^0 I9 D- N/ k
冬至经过数千年发展,形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多,如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。6 Y% x: [! N7 F: G7 V- r
  较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗。早在南宋时,临安人就在冬至吃馄饨,开始是为了祭祀祖先,后逐渐盛行开来,民间有“冬至馄饨夏至面”之说。馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多,江浙等大多数地方称馄饨,而广东则称云吞,湖北称包面,江西称清汤,四川称抄手,新疆称曲曲等等。* B- `& ]2 |# L
  吃汤圆也是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”+ T5 k9 N. o/ n3 \: J
  北方还有不少地方,在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗,因为冬至过后天气进入最冷的时期,中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效,民间至今有冬至有进补的习俗。; v0 Q* [& Y0 @# ]! n$ R; j
  在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日,集到祖祠中照长幼之序,一一祭拜祖先,俗称“祭祖”。祭典之后,还会大摆宴席,招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮,相互联络久别生疏的感情,称之为“食祖。”冬至节 祖先,在台湾一直世代相传,以示不忘自己的“根”。
9 K# u1 A$ Q' M3 u+ ?, m) S  冬至是一个内容丰富的节日,据传,冬至在历史上的周代是新年元旦,曾经是个很热闹的日子。 在今天江南一带仍有:吃了冬至夜饭长一岁的说法,俗称“添岁”。
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) o8 d6 w6 w! M" G6 O: G2 E冬至养生
, I# X: J0 T% ]+ H4 |  御寒" _' o5 T5 h3 m% N0 r5 U  e
  冬至是“数九”的开始,冬至养生的首要任务就是做好防寒保暖。在饮食上以温热为主,如食用糯米、狗肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜、木耳等,少吃冷饮、海鲜等寒性食物;外出时注意保暖,老人在早晚气温较低时尽量少出门,适度保暖、适量运动。
$ _; b6 ~! f8 v  养藏
2 _' _* M7 T; F0 e  冬至后,天气寒冷、阳气伏藏,顺应这一变化,此时养生当注重于“藏”,早睡晚起,勿过度操劳;避免急躁发怒,以免扰动闭藏在内的阳气。补养肾脏十分重要。8 U6 o% F( t) r2 K& Q
  补阳
. G; F( w$ }. [# X  冬至时阴气已达到极盛,阳气开始萌芽。顺应这一趋势,冬至养生亦应适当补养阳气,可以适当吃一些羊肉、枸杞、韭菜等药食,注意生活规律,定时开窗换气,常呼吸新鲜空气适当进行室外体育锻炼。8 |; f" t9 Q6 |0 c" Z: {3 O, v9 f9 ]6 U
  益阴, v" ]* \3 G2 q
  《内经》有“秋冬养阴”之说,而北方冬季气候一般比较干燥,常有大风天气,因此,滋益阴精也是冬至养生的重要内容。辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙,平时多喝水、多吃水果,卧室内要适当通风并注意保持一定的湿度,预防上呼吸道感染疾病。8 Z% W% b- x5 G! U* `; J; w
  晚上泡泡脚
# n- ~5 V% j* P/ Y正所谓“寒从足下生”,在中医的阴阳属性上,寒邪属阴,下半身属阴,所以冬天腿脚的保暖尤为重要。对于血寒的人,可以每天坚持用热水泡脚。泡脚的时候,最好选用高一点的塑料桶或木桶。一是可以将整个小腿的下半段都泡到。二是水量比普通的盆大些,也不容易凉。如果头部微微出汗,是最好的。根据各人喜好,还可以加入几片姜或些许盐,也有助于驱寒和治疗脚部皮肤等疾病。此外,怕冷的人早上起来的时候,也可以喝杯姜糖水,能温脉养血。, X  G% y2 ^. t- Y! z
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与冬至有关的诗词5 W1 U) x: B$ r; G$ _8 n9 P* R* x( [: k
与冬至有着密切关系的是在北京流传了几百年的《九九歌》。从冬至那天算起,以九天作一单元,连数九个九天,到九九共八十一天,冬天就过去了。
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九九歌, [* `3 P# q# _+ U2 f$ d
一九二九不出手;三九四九冰上走;% j- _2 d% B4 x) }  p9 F
五九六九沿河看柳;七九河开八九雁来;  P0 J  [- a- e, K
九九加一九,耕牛遍地走。
$ w6 T/ o* e- D9 i) |) ?( I# g3 J小至  7 g5 K( W; m5 O8 o; a
(唐)杜甫
+ U/ ~' S% |* |% ?天时人事日相催,冬至阳生春又来。
! f2 K6 c9 Z) s. x" i. k4 Z刺绣五纹添弱线,吹葭六管动飞灰。6 o- P$ Z3 y3 r# w  \
岸容待腊将舒柳,山意冲寒欲放梅。( |$ _1 l: }) n
云物不殊乡国异,教儿且覆掌中杯。) B0 D# s0 v) P4 G3 D

3 t* H7 x! j, Q% H& T' [冬至  
# U' v  p' G" Q(唐)杜甫
/ E4 P* x& ~  W) Q% f+ f* R% a; ~年年至日长为客,忽忽穷愁泥杀人!) ^8 D) i" X$ `; K
江上形容吾独老,天边风俗自相亲。
( T& \- f% A  v, X杖藜雪后临丹壑,鸣玉朝来散紫宸。
) J" I! n! c, t. o- ^% m8 U9 R. \- ~心折此时无一寸,路迷何处望三秦?- \) Q" q4 Y- ^9 i' k* p0 K# l. g! Z

" [# z+ n. M; M6 B. d( d邯郸冬至夜
; L% e2 p; \: l3 L* r# C0 L+ g(唐)白居易
& ?9 G1 F$ B9 s邯郸驿里逢冬至,抱膝灯前影伴身。
3 }2 W7 O: _4 R0 h5 L4 }, e想得家中夜深坐,还应说著远行人。+ X. z. e1 }* t7 Q5 p
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