食品搅拌机变频应用 安全稳定又节能

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来源：大连普传科技有限公司
, w2 H- g, k2 u3 D( _! O概述
随着国内经济的迅速增长，国民消费水平提高，食品行业迅速壮大，食品搅拌机的需求量增加。混合搅拌机是食品机械中用的最多的一种，包括高速搅拌水点心发泡料、超低速搅拌馅料等机械。搅拌机基本上是恒转矩负载，要求变频器调速范围大，抗过载能力强。在搅拌装置中，根据材料的变化来控制电机转速，以便设定最佳的搅拌条件。  

; M2 d" V6 B$ e5 f* P% T( Y' I食品搅拌机结构及工作过程
食品搅拌机结构如图一所示：
! ?( Y( i6 q7 |) U2 S将原料加入盛料桶中，盖好安全罩后，启动搅拌机。根据食物的粘稠度来选择适合的搅拌器和搅拌速度，能使机器处于良好的工作状态，并达致理想的搅拌效果。搅拌高粘度食物（如面粉）时，应选择最低转速；搅拌低粘度食物时，则可选择较高转速。如果您使用高转速来搅拌高粘度食物时，这将达不到理想的搅拌效果，并将导致机器的磨损加快。

0 p3 d% M/ H/ x5 b! H搅拌机变频方案：
" e+ [3 P/ o7 L* n- j$ z* h0 z' t根据搅拌机配置及运行转矩大的特点，通常是在搅拌机上加装一套变频器调速装置；保留搅拌机原工频系统，并与搅拌机的变频系统互为备用可相互切换使用，工频与变频之间设联锁。
搅拌机变频调速装置的功能及优点：    
3 V& m' n0 z" S2 \' F1：搅拌机变频节能装置为开环调节；   
7 T+ ?7 T. Z/ w, J1 e3 }6 M2：软启动方式可减小启动冲击电流； 
3：变频器带有智能保护，故障时可自动停机；    
4：可根据不同的工艺采用不同的转速； 
. t! t, y4 a% }/ n6 Q1 ~5：通过变频调速实现节能：  
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系统配置
  X9 @, P% K: \) e接线图如图二所示：
图二

' f2 I* M3 R2 L' j/ J) O$ g7 L改造效果
4 K# J% G! O* ?; @  G1：低频大转矩，能满足机器设备正常的工作需求，保证生产的稳定性；
' _! E1 j# |5 h( N: f3 a% Z2 W2：节能效果显著，加强对于电机的控制之后，设备用电量降低了20%左右；
( i+ I- I* E( |3 Y3 T3：软启动控制方式，减小了启动过程对电机、激励器等机械结构的冲击，延长设备寿命；
% w/ f) e( {& E! p! n& q4：设备采用变频器控制，简化原控制系统，操作简单，降低维护成本。
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日常维护
+ R( X+ O% o' R) Q- p) \- N选用普传PI9000系列高性能电流矢量变频器，搅拌装置负载应该归于重载类, 可以按经验高选一档。变频器内部核心器件均采用进口元件，保证变频器的质量及在正常使用情况下的使用寿命。
5 d0 U5 Y3 x/ b/ V! `+ j$ h1、变频器散热风扇及柜体的散热风扇平均寿命为2 年，请注意日常清洁、防止积尘堵塞。
% H  z; [7 O9 N$ x  ], r6 v3 B  ]/ r2、变频器滤波电解电容正常使用情况下寿命为3—5 年，请注意到期联系更换。
3、安装地点要尽量远离潮湿、粉尘，严禁有金属粉尘。
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* ~% I2 s- ]' `% j8 X5 i2 K$ f8 b结论
节电就是创造效益，整个用电系统节电改造后达到一次投资，长期受益。这项节电改造在减少电费的同时，也为搅拌机提供优良的安全保护作用，将有利于保护设备的使用寿命，减少设备投资成本、维护成本，提高企业生产效率，增创企业效益。由此可见，变频器在搅拌机的应用上，是值得推广的。